Uno, aficionado a la cocina, enamorado del rodaballo del Cantábrico a la plancha (un buen cava, un alvariño, una sidra seleccionada) se escandaliza con estas cosas de las hamburguesas. Decía Santi Santamaría en su reciente libro, que fue invitado por esta firma a crear una hamburguesa mejor (¿¿¿???), tal vez este sea el resultado. Pero déjenme verlo con escepticismo; uno -que es tradicional- a estas edades prefiere el centollo cocido.
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